Notre objectif pour Starmont Cabernet Sauvignon est la richesse et l'équilibre, avec juste ce qu'il faut de retenue pour obtenir un exemple frais et élégant de Cabernet Sauvignon de la région viticole de la côte nord de la Californie. Au nez, la mûre et la mûre de Boysen sortent du verre avec du graphite et du cèdre ajoutant de la complexité, tandis que des notes de sauge et de genévrier maintiennent un élément frais. Une entrée nette avec un milieu de bouche généreux mène à une finale structurée qui persiste agréablement.