Notes de dégustation :

Robe de couleur rouge grenat d'une grande profondeur.

Nez assez intense et complexe, aux arômes d'épices, de garrigue, d'olives noires, et de petits fruits noirs confits comme la mûre et le cassis. S'y ajoutent des notes de kirsch et de réglisse.

La bouche est enveloppante, à l'acidité fraîche et aux tannins charpentés. La finale est longue et plutôt gourmande.

Accords mets/vins :

Terrine du chasseur, magret de canard aux figues rôties, carré d'agneau en croûte d'épices.