Vinification :

15 % du vin est élevé sur lies pendant 9 mois dans de nouveaux fûts de chêne américain et français.

Les 85% restants sont élevés pendant 9 mois sur lies dans des cuves en béton.

Notes de dégustation :

- APPARENCE : nette, brillante et intense. Couleur jaune paille avec des reflets brillants et une évolution subtile vers des tons dorés.
- NEZ : Arôme complexe et intense. Des notes de fruits mûrs tels que la poire et la pomme cuite se détachent sur un fond d'agrumes et de bonbons secs. On retrouve également des notes de pain ainsi que des touches de pêche et de banane.
- Bouche : Fraîche et persistante, avec une entrée en bouche intense et verticale. Les agrumes sont plus accentués. Sensation puissante et vibrante, bien équilibrée.

Accords mets/vins :

– Rôti et chasse

– Viandes rouges grillées ou grillées

– Fromages affinés et épicés