Valpolicella Superiore
Ce vin est fait de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et raisins Molinara, qui sont récoltés entre la fin septembre et le début octobre. Le raisin est laissé reposer jusqu`au début novembre , donnant une meilleure couleur , un parfum intense et du tanin.

Couleur:
Rouge rubis intense avec des reflets rouges brique ou grenat

Parfum:
Avec du corps et complexe, parfum de cerises mûres et épices, parfois doux

Goût:
Sec et constant, avec un parfait équilibre des aromes. Laisse un goût doux de cerises et d`écorces

Vinification:
Le Valpolicella Superiore  fermente 15 jours

Maturation:
Environ 10 à 12 mois dans des fûts de chênes français de différentes tailles

Recommandations gastronomiques: 
Viandes rouges, gibiers, rôtis, fromages à pâte dure, plat de pâtes. Superior est un vin servi à 18-20° dans des grands verres de cristal. Il est recommandé d`ouvrir la bouteille au moins 1 heure avant de servir.

Géographie:
Sant`Ambrogio di Valpolicella (Vérone) dans la région de Gargagnago, aussi reconnue pour `Borgo dell`Amarone`, l`un des cinq sites historiques de la région de Valpolicella Classico.