Vinification :

Couleur:
Robe jaune pâle. Perle fine.

Parfum:
Il a une caractéristique parfum rappelle les fleurs acacia et glycine, pomme sauvage mûre, miel de montagne, d'ananas et de pain croustillant.

Goût:
Le goût est fruité, doux, vaguement aromatique, avec faible teneur en alcool et la vivacité douce.

Recommandations gastronomiques:
Il est un excellent apéritif et comme une boisson parfaite pour ceux qui aiment la dégustation d'un verre de bonne humeur vin seul ou avec des amis, à tout moment de la journée.. Température de service se situe autour de 8 et 10 °C.

Notes de dégustation :

Vin mousseux d'une couleur rose pâle aux reflets brillants. La bulle est très fine et persistante.

Nez aromatique d'abord floral, puis évoquant des petits fruits rouges acidulés comme la groseille et la canneberge. Grande sensation de minéralité dès le premier nez, il évolue vers des notes légèrement animales. Un nez charmeur et délicat, tout en fraîcheur.

Cette fraîcheur est aussi présente en bouche, toutefois soutenue par une texture presque grasse, qui fait exploser les arômes perçus au nez. Ce mousseux sec s'apprécie à chaque gorgée, jusqu'à sa finale, longue et  gourmande, et laissant une sensation de fraise en rétro-olfaction.

Accords mets/vins :

Sushi au saumon, thon mi-cuit en croûte de sésame, salade de crevettes nordiques, ou tout simplement à l'apéro pour s'ouvrir les papilles!