Vinification :

Notre objectif pour Starmont Sauvignon Blanc est la complexité au nez avec des arômes et des saveurs frais soulignés par des notes d'agrumes, florales et tropicales. Le 2021 a des notes de lime kaffir, de fruit de la passion et de gingembre qui éclatent du verre. Rencontre avec une entrée en bouche concentrée, le milieu de bouche montre un peu de texture de la fermentation neutre en fût, puis se termine assez brillamment avec des notes d'agrumes verts qui sont longues et agréables. Ce vin se déguste seul ou en accompagnement de mets et se boit dans sa jeunesse.