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Alma Tierra, Gran Reserva, Limited Edition, Maipo DO , 2015

  • Pays: Chili
  • Région: Vallée centrale
  • Couleur: Rouge
  • Caisse: 12
  • Domaine:Villaseñor
  • Alcool:13%
  • Appellation:Valle de Maipo DO
  • Cépage:100% Cabernet Franc
  • Élevage:12 mois en fûts de chêne (80% français, 20% américain), non filtré
  • Notes:Médaille or Bruxelles
  • Prix:Contactez-nous pour obtenir notre liste de prix

Vinification :

Kenos Cabernet Franc
Les Onas sont les peuples autochtones du continent sud-américain dont le créateur divinité, Kenos, descendus sur terre pour enseigner à l'humanité que la mort nous pouvons transformer en montagnes, des rivières ou des étoiles. Kenos représente la passion pour lesquels le temps sec reçoit ouvertement la pluie de la transcendance, tout comme la vigne est encore avant que le flux des nuages dans le sud du Chili et le vin, après la récolte, descend dans les profondeurs de de la Terre dans notre cave gravitationnelle situé dans Itahue, dans la Région du Maule.

Couleur:
Ce vin se caractérise par sa couleur rouge rubis intense.

Parfum:
Il présente des arômes fruités dans le nez comme les prunes séchées, de cassis et des touches de poivre noir, fumé vanille et d'amandes.

Goût:
La sensation en bouche est structurée, élégant et harmonieux conduisant à une longue finale.

Vinification:
Chaque cépage a été vinifiés séparément pendant 10 à 15 jours,  puis est passé par la fermentation malolactique entre 45 et 70 jours.

Maturation:
12 mois en fûts de chêne (80% Français et 20% Américain) et non filtré.

Température de dégustation: 
Entre 18°C et 20°C avec une aération par débouchage ou un carafage de 15 à 20 minutes avant le service.

Recommandations gastronomiques: 
Les viandes rouges, le gibier, les rôtis et les plats de pâtes assaisonnées savoureux.

Notes de dégustation :

Vin de couleur rouge franc rubis, d'une grande profondeur.

Nez assez aromatique de petits fruits noirs comme le cassis. S'y mêlent des arômes de prunes séchées, de poivre noir, ainsi que des notes fumées, de vanille et d'amande.

En bouche, le moelleux est fondu, l'acidité équilibrée, et les tanins légèrement charpentés. La finale est longue et harmonieuse.

Laissez-vous charmer par la complexité de ce vin, issu de la plus ancienne zone viticole du Chili.

Accords mets/vins :

Boudin noir fumé et son jus de bleuets, bavette de boeuf au poivre noir, jarret d'agneau aux pruneaux.

Pour en savoir plus:   http://www.villasenorwines.com


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