Vinification :

Kenos Reserva Syrah
Les Onas sont les peuples autochtones du continent sud-américain dont le créateur divinité, Kenos, descendus sur terre pour enseigner à l'humanité que la mort nous pouvons transformer en montagnes, des rivières ou des étoiles. Kenos représente la passion pour lesquels le temps sec reçoit ouvertement la pluie de la transcendance, tout comme la vigne est encore avant que le flux des nuages dans le sud du Chili et le vin, après la récolte, descend dans les profondeurs de de la Terre dans notre cave gravitationnelle situé dans Itahue, dans la Région du Maule.

Couleur:
Rouge violacer intense.

Parfum:
Au nez, il est fruité, équilibré et expressif de fruits rouges dominants comme cerise, de prune et des notes de framboise; tout ce qui se combinent avec un soupçon de cuir, de vanille et de pain grillé.

Goût:
La bouche est ronde, soyeuse avec une finale persistante et dynamique. 

Vinification:
Les raisins ont été fermenté pendant 10-12 jours à 25 °C.

Maturation:
12 mois en fûts de chêne français et non filtré.

Température de dégustation: 
Entre 18°C et 20°C avec une aération par débouchage ou un carafage de 2 heures avant le service.

Recommandations gastronomiques: 
Les viandes rouges, le gibier, les rôtis et les plats de pâtes assaisonnées savoureux.

Notes de dégustation :

Robe profonde de couleur rouge rubis aux reflets violacés.

Nez très aromatique, de cerise confite, de prune et de framboise mûre. Quelques notes de poivre et de cuir, le tout enveloppé par un agréable boisé rappelant des arômes de vanille.

La bouche est ronde, l'acidité équilibrée, et les tannins soyeux. Un vin "goûteux" qui offre à la fois finesse et réconfort.

Accords mets/vins :

Côtelettes d'agneau au thym, gésiers de canard confits, filet de porc sauce aux prunes.