Notes de dégustation :

Robe profonde de couleur rouge rubis,  aux reflets grenats.

Nez assez aromatique qui s'ouvre sur des arômes de petits fruits rouges et de violette, suivis d'une grande sensation de minéralité, ainsi que des notes de cuir, de tabac, et de réglisse.

La bouche est élégante, présentant un moelleux et une acidité équilibrés, de même que des tanins serrés. Les saveurs de pruneau et de cerise noire confiturée s'ajoutent à la complexité aromatique déjà perçue au nez. S'il s'apprécie dès sa jeunesse, il est avant tout un grand vin de garde.

Accords mets/vins :

Braisé d'orignal aux pruneaux, confit de perdrix aux cerises noires, pappardelles au boeuf braisé au porto et au fromage bleu.