Recioto della Valpolicella Croce del Gal Blue 
Vin obtenu à partir de l'assèchement de Corvina, Corvinone, Rondinella et Croatina raisins, de nos meilleurs et plus vieilles vignes de 50 ans d'âge. Recioto est donc un vin unique, produite en quantité limitée. Les raisins sont ramassés à la main au début d'Octobre, puis laissés à sécher dans des caisses jusqu'en Mars, ce qui entraîne une perte importante de poids. Ceci permet de concentrer naturellement les éléments intrinsèques des raisins et donc l'intensité du goût de Recioto. 

Couleur:
Rouge rubis intense.

Parfum:
Recioto a une grande intensité et d'élégance, avec un bouquet propre de la marmelade, fruits à l'alcool, de cerise, de prune, de baies sauvages, avec une touche finale d'herbes balsamiques. 

Goût:
Succulent, moelleux, avec un goût intense de cerise, de prune et de baies sauvages et avec un fort arrière-goût de marmelade. 

Vinification:
Les raisins sont pressés autour de Mars. La fermentation est une extraction lente de leurs composants, dans le but d'améliorer les notes olfactives et améliorer le goût.
raffinage en acier, dont 30% est d'un raffinement doux dans le bois, le suivi du temps de repos en verre.

Recommandations gastronomiques: 
Typiques, pâtes gâteaux secs à base de Vérone, le chocolat noir pur, ou même
avec des fruits exotiques ou des fromages fins. Recioto peut être un vin de dessert par lui-même, et doit être servi à une température de 14 ° C dans de grands verres. Peut être ouvert une heure avant de servir.

Géographie:
Sant Ambrogio di Valpolicella (Vérone) dans la zone Gargagnago, aussi connu comme "Borgo dell'Amarone", qui est l'un des cinq communautés historiques de la région de Valpolicella Classica.