Notes de dégustation :

Robe dense de couleur rouge rubis, aux reflets violacés.

Nez assez aromatique, rappelant la framboise et la mûre. Quelques notes d'épices douces, de sous-bois et d'eucalyptus, le tout sur un fond de minéralité.

La bouche est pleine, à l'acidité fraîche, et aux tannins soyeux. Les saveurs de cuir et de pruneaux se révèlent jusque dans une finale légèrement empyreumatique.

Accords mets/vins :

Burger de bison au bleu, lasagne aux aubergines, côtes levées.