Terroir : « L’Exquise » est issue de coteaux de Côte Rôtie sur des terres blondes où le Granit et le schiste se subliment.

Vinification:Le raisin après avoir été récolté manuellement est égrappé à 100%. Fermentation alcoolique en cuve inox pendant une quinzaine de jours avec le contrôle des températures avant le pressurage. Piégeage et remontage régulier.

Élevage: Elevé en fût de chêne durant 18 mois, filtration légère avant mise en bouteille. Vous apprécierez ce vin par sa puissance, sa complexité et sa finesse avec des arômes d’épices, de poivre et de boisé fondu.