Notes de dégustation :

Robe limpide de couleur jaune pâle.

Nez tout en fraîcheur, très floral, et aux arômes de pomme verte. Quelques notes de fruits à noyau, ainsi qu'une sensation de minéralité.

Beaucoup de matière en bouche, soutenue par une acidité fraîche. La finale est très longue, à la fois croquante et enveloppante, aux saveurs d'agrumes et de miel.

Accords mets/vins :

Ceviche de tilapia à la mangue, tartare de saumon aux pommes, salade de pommes de terre miel et moutarde.