Notes de dégustation :

Robe de couleur rouge rubis, aux reflets grenats.

Nez riche et complexe, chaud et épicé, rappelant l'eau-de-vie de cerise. Notes de tabac, de vanille, et de chocolat.

En bouche, la texture est presque grasse, l'acidité équilibrée, et les tanins charpentés. L'intensité gustative est à la hauteur de celle perçue au nez. La finale est longue et chaleureuse.

Accords mets/vins :

Côtes levées de chevreuil à la sauce barbecue, mijoté de veau à la sauce tomate, courgettes à la bolognaise.