Notes de dégustation :

Robe d'une grande brillance de couleur jaune paille, aux reflets or.

Nez assez aromatique, d'une grande minéralité aux parfums iodés, il s'ouvre ensuite sur des fruits à noyaux légèrement confits comme l'abricot. Quelques notes d'épices douces s'ajoutent à la complexité de ce nez à la fois riche et fin.

En bouche, la texture est presque grasse, et soutenue par une acidité fraîche. Des saveurs de cire d'abeille s'ajoutent aux arômes perçus au nez. Long en bouche, la finale se termine par une pointe d'amertume rappelant l'écorce d'orange.

Accords mets/vins :

Salade de pétoncles à l'orange, sushis, poulet grillé au safran et aux abricots.