Notes de dégustation :

Vin mousseux d'une couleur rose pâle aux reflets brillants. La bulle est très fine et persistante.

Nez aromatique d'abord floral, puis évoquant des petits fruits rouges acidulés comme la groseille et la canneberge. Grande sensation de minéralité dès le premier nez, il évolue vers des notes légèrement animales. Un nez charmeur et délicat, tout en fraîcheur.

Cette fraîcheur est aussi présente en bouche, toutefois soutenue par une texture presque grasse, qui fait exploser les arômes perçus au nez. Ce mousseux sec s'apprécie à chaque gorgée, jusqu'à sa finale, longue et  gourmande, et laissant une sensation de fraise en rétro-olfaction.

Accords mets/vins :

Sushi au saumon, thon mi-cuit en croûte de sésame, salade de crevettes nordiques, ou tout simplement à l'apéro pour s'ouvrir les papilles!