Notes de dégustation :

Robe de couleur jaune pâle, tirant sur le jaune paille, et aux reflets verdâtres.

Nez tout en finesse et en complexité. Il présente des arômes de fruits blancs légèrement compotés, d'amandes, de jasmin, ainsi qu'une sensation de minéralité rappelant le graphite.

Riche en bouche, sa texture est presque grasse, mais reste dans la finesse grâce à une acidité fraîche. Des saveurs de miel et de citron s'ajoutent aux arômes déjà perçus au nez. La finale est longue et généreuse.

Accords mets/vins :

Huîtres au citron, filet d'aiglefin aux amandes, rôti de porc aux pommes.