Notes de dégustation :

Robe étincelante de profondeur moyenne, de couleur rouge franc rubis.

Nez assez aromatique de petits fruits rouges. Les arômes de noyau de cerise, de fleurs, d'épices et de sous-bois se marient à merveille aux légères notes animales typiques d'un grand Bourgogne.

La bouche est ample, l'acidité fraîche, et les tanins équilibrés. La finale est longue et suave, avec suffisamment de matière pour accompagner des plats riches. Étonnamment complexe et évolué pour son âge, ce Côte de Nuits-Villages est prêt à boire, et n'a pas à rougir de ses grands crus voisins.

Accords mets/vins :

Magrets de canard aux cerises, tartare de cerf, poitrine d'oie.