La Maison Louis Chavy a été fondée il y a 60 ans par Monsieur Louis Chavy, propriétaire-récoltant à Puligny-Montrachet et au Domaine de la “Vierge Romaine” à Chassey-le-Camp.Louis Chavy, né en 1919 à Puligny Montrachet, est issu d’une famille enracinée depuis plusieurs siècles dans le vignoble du village de Puligny Montrachet. Il a fondé sa Maison de Négoce dans le but de proposer à sa clientèle une gamme encore plus étendue que celle de sa propre production en Grands Vins de Bourgogne. Les propriétaires actuels de la Maison Louis Chavy perpétuent la tradition établie depuis plusieurs décennies par le grand oenophile que fût Monsieur Louis Chavy. La Maison Louis Chavy reste donc une petite Maison de Négoce hautement spécialisée dans les vins de qualité et principalement, ceux de la Côte de Beaune, la Côte de Nuits et la Côte Chalonnais.