Notes de dégustation :

Il s'agit de notre vin rouge fait à partir des vignes de Monastrell et Cabernet Sauvignon les plus vieilles de notre domaine. Les raisins sont vendangés puis subissent une longue macération pour extraire le plus de polyphénols.  Après un élevage d'un an en barrique américaine, le vin est clairifié avec des blancs d'oeufs puis embouteillé. Le vin reposera dans notre vignolble un minimum de 6 mois avant la mise en marché. 

Il s'agit d'un vin de couleur ruby intense et brillante. Le nez offre des arômes de fruit des champs avec un note épicé. La bouche est puissant et aromatiques avec une grande diversité d'arôme et un finale très longue.