Notes de dégustation :

Robe de couleur jaune pâle aux reflet légèrement verdâtres.

Nez très aromatique, rappelant d'abord les agrumes comme le pamplemousse rose. Quelques notes de pomme et de fruit de la passion, ainsi que de fleurs blanches. Le tout est soutenu par une grande sensation de minéralité typique des sols de calcaire de Sancerre.

En bouche, la texture crayeuse fait écho à la minéralité du nez. L'acidité est presque vive, et la finale très longue et chaleureuse.

Accords mets/vins :

Huîtres au pamplemousse rose, morue grillée à la lime et aux herbes, Biquerond de Lanaudière.