Notes de dégustation :

Robe de couleur rouge grenat tirant sur le tuilé, aux reflets orangés.

Nez complexe et chaleureux dominé par le sous-bois, les épices, et les fruits rouges légèrement confiturés. Minéralité et notes chocolatées sont aussi au rendez-vous.

En bouche, la robustesse est juste assez présente pour ne pas nuire au côté gourmand de ce vin, ni à sa grande finesse. L'équilibre se ressent tant au niveau du moelleux, de l'acidité que des tannins. Des saveurs de cerise confite donnent le pas à une finale persistante.

Accords mets/vins :

Tagliatelles aux truffes, magrets de canard à l'orange sanguine, cailles confites, tomme piémontaise.