Notes de dégustation :

Robe profonde de couleur rouge rubis aux relfets violacés.

Nez très aromatique évoquant d'abord les framboises fraîches. S'y superposent des parfums floraux rappelant la violette, ainsi que des notes épicées. On y détecte aussi une sensation de minéralité et une touche goudronnée.

En bouche, ce cabernet sauvignon sec se distingue par sa pureté, sans aucun artifice. Il s'exprime par une texture équilibrée, de la fraîcheur et des tannins charpentés. La finale est très longue et aux saveurs de petits fruits noirs.

Accords mets/vins :

Chevreuil sauce grand veneur, filet mignon de boeuf, mijoté d'agneau.