Notes de dégustation :

Robe profonde de couleur rouge franc cerise, aux reflets rubis.

Nez très aromatique et complexe, de petits fruits rouges et noirs légèrements confits. À la fois floral et minéral, ce nez épate aussi par ses notes de sous-bois.

La texture presque grasse en bouche est soutenue par une acidité fraîche, et des tannins charpentés. Les arômes sont fidèles à ceux perçus au nez. La finale est chaleureuse et plutôt longue.

Accords mets/vins :

Gigot d'agneau à l'érable, champignons farcis au bacon, confit de lapin.