Notes de dégustation :

Robe assez profonde de couleur rouge franc rubis, aux reflets violacés.

Nez très aromatique, dominé par le poivron vert légèrement grillé. Quelques notes de poivre et de menthol.

En bouche, le moelleux est fondu, l'acidité équilibrée, et les tannins assez soyeux. La finale est longue, aux saveurs de petits fruits rouges plutôt mûrs.

Accords mets/vins :

Boeuf braisé aux poivrons, carré d'agneau au poivre et à la menthe, chili végétarien.