Notes de dégustation :

Robe de couleur rouge franc cerise, aux reflets violacés.

Nez très aromatique s'ouvrant d'abord sur des notes florales rappelant la rose et la fleur d'oranger. S'y ajoutent des notes de fruits noirs assez mûrs, ainsi que des arômes d'épices et de torréfaction.

En bouche, le moelleux est fondu, l'acidité fraîche, et les tannins charpentés. La finale est assez longue, et les arômes très fidèles à ceux perçus au nez.

Accords mets/vins :

Gigot d'agneau aux légumes caramélisés, joues de veau braisées au cacao, végé-burger aux haricots noirs.